Der Aviation ist ein klassischer Cocktail, der für seine einzigartige violette Farbe bekannt ist, die er von der Crème de Violette erhält. Der Drink kombiniert diesen Likör mit Gin, Maraschino-Likör und Zitronensaft, was ihm ein florales und leicht säuerliches Profil gibt. Dieser Cocktail repräsentiert eine Ära, als Fliegen noch als luxuriöses Abenteuer galt und spiegelt diesen luxuriösen Geist in seiner Raffinesse wider.