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Die vielen Gesichter des Milk Punch.
Johann

Clarified Milk Punch

Der Milk Punch ist ein faszinierender Cocktail, der durch Klärung mit Milch eine klare Farbe erhält. Das Rezept umfasst Schwarztee, Arrack, Portwein, Zucker, Zitronensaft und Vollmilch. Die Zutaten werden gemischt, dann langsam in die Milch gegeben und stehen gelassen, bevor sie gefiltert werden. Dieser Prozess sorgt für einen klaren, haltbaren und geschmacksintensiven Cocktail.
Vorbereitungszeit 2 Stunden
Gesamtzeit 2 Stunden 1 minute
Portionen: 10 Drink
Gericht: Cocktail

Zutaten
  

  • 45 cl Schwarztee
  • 15 cl Arrack
  • 15 cl Portwein
  • 80 g Zucker
  • 7,5 cl Zitronensaft
  • 23 cl Vollmilch

Kochutensilien

  • Tumbler
  • Jigger
  • Waage
  • Schüssel
  • Kaffeefilter

Method
 

  1. Alle Zutaten außer der Milch verrühren, den Zucker am besten in den noch heißen Tee rühren.
  2. Dann den Punsch langsam unter vorsichtigem Rühren in die Milch gießen.
  3. Etwa 20 bis 60 Minuten lang stehen lassen.
  4. Durch einen Kaffeefilter jagen und durch genau den gleichen Filter ein zweites Mal filtern.
  5. Abfüllen, kaltstellen, auf später freuen.
  6. Später: trinken.