Der Paper Plane ist ein moderner Klassiker, der Bourbon, Aperol, Amaro und Zitronensaft zu gleichen Teilen kombiniert. Er wird kräftig geschüttelt und in eine gefrostete Coupette abgeseiht. Dieser Cocktail ist bekannt für sein ausgewogenes Geschmacksprofil, das bitter und kräftig ist, und wurde nach dem Lied "Paper Planes" von M.I.A. benannt.