Der Seelbach Cocktail kombiniert Bourbon, Triple Sec, und eine großzügige Menge an Angostura- und Peychaud's Bitters, garniert mit Champagner. Dieser bittersüße Drink stammt ursprünglich aus dem Seelbach Hotel in Louisville, obwohl die "klassische" Rezeptur eine moderne Kreation von 1995 ist. Trotz der erfundenen Geschichte bleibt er ein faszinierender Aperitif mit einer spannenden Aromenbalance.