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Der Zacharias ist ein Old Fashioned-Twist mit Anleihen aus der Molekularküche - ohne Sahnesiphon geht nix.
Johann

Zacharias

Der Zacharias ist ein komplexer Old Fashioned-Twist, der schottischen Whisky, Malzbiersirup und Sexy Bitters kombiniert und mit einem Creamy Orange-Espuma verfeinert wird. Dieser Cocktail, kreiert von Klaus St. Rainer, ist ein Highlight der Molekularküche und bietet ein einzigartiges Geschmacks- und Texturerlebnis. Der Malzbiersirup und das Orangenschaum-Topping machen diesen Drink besonders reichhaltig und aromatisch.
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 1 minute
Gesamtzeit 6 Minuten
Portionen: 1 Drink
Gericht: Cocktail
Ingredients Equipment Method

Zutaten
  

  • 5 cl Whisky bevorzugt Scotch
  • 0,5 cl Malzbiersirup siehe unten
  • 2 Spritzer Sexy Bitters ersatzweise Angostura Bitters
  • Creamy Orange-Espuma siehe auch unten

Kochutensilien

  • Tumbler
  • Rührglas
  • Strainer
  • Jigger
  • Siphon

Method
 

  1. Whisky, Sirup und Bitters im Old Fashioned-Glas mit Eiswürfeln rühren, bis das Glas von außen beschlägt und sich langsam mit Schmelzwasser füllt.
  2. Dann mit Creamy Orange-Espuma auffüllen.
  3. Trinken.