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Ein Lacto No. 1 Cocktail.
Johann

Lacto No. 1

Der „Lacto No. 1“ ist ein außergewöhnlicher Cocktail, der mit fermentiertem Tomatenwasser, Fino Sherry und Oliven-Bitters ein unverwechselbares, herzhaftes Geschmacksprofil bietet. Abgerundet mit einem Hauch Zitronensaft und einem Prise Salz, sorgt das Tomatenleder als Garnitur für den finalen Twist.
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Vorbereitungszeit 2 Minuten
Zubereitungszeit 2 Minuten
Gesamtzeit 4 Minuten
Portionen: 1 Drink
Gericht: Cocktail
Ingredients Equipment Method

Zutaten
  

Für den Cocktail
  • 6 cl Lacto-fermentiertes Tomatenwasser
  • 4 cl Fino Sherry
  • 0,75 cl frischer Zitronensaft
  • 1 Prise Salz
  • 2 Spritzer Oliven-Bitters
  • 1 Barlöffel Zuckersirup
Für die Garnitur
  • 1 Tomatenleder aus fermentiertem Tomatenpüree, bestrichen mit Waldhonig

Kochutensilien

  • Coupette
  • Shaker
  • Strainer
  • Jigger
  • Herd

Method
 

  1. Alles auf Eis kräftig shaken und in ein Glas abseihen.
  2. Mit getrocknetem Tomatenleder aus fermentiertem Tomatenpüree, bestrichen mit Waldhonig, garnieren.
  3. Und ja, das klingt genauso verrückt wie es schmeckt!
  4. Ach ja, trinken.