Lacto No. 1 | Ein Cocktail mit fermentiertem Twist

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Ein Lacto No. 1 Cocktail.

Lacto No. 1 | Ein Cocktail mit fermentiertem Twist

Johann

Johann

Johann Trasch ist seit 2015 Head-Homebartender und Chefredakteur von Cocktailbart.de. Seit über einem Jahrzehnt beschäftigt er sich vor und hinter der Theke mit Hobby-Mixology – inzwischen stehen knapp Tausend geschriebene Artikel zu Drinks, Spirituosen, Bar-Equipment und Barkultur sowie Tausende gemixter Cocktails auf seinem Bon. Johann war mehrere Jahre frei- und hauptberuflich im Online-Marketing für namhafte Spirituosen-Unternehmen in Deutschland tätig und ist innerhalb der deutschen Homebar-Community hervorragend vernetzt.
Ein Lacto No. 1 Cocktail.
Johann
Das Rezept in Kürze

Zutaten

  • Für den Cocktail
  • 6 cl Lacto-fermentiertes Tomatenwasser
  • 4 cl Fino Sherry
  • 0,75 cl frischer Zitronensaft
  • 1 Prise Salz
  • 2 Spritzer Oliven-Bitters
  • 1 Barlöffel Zuckersirup
  • Für die Garnitur
  • 1 Tomatenleder aus fermentiertem Tomatenpüree, bestrichen mit Waldhonig

Zubereitung

  1. Alles auf Eis kräftig shaken und in ein Glas abseihen.
  2. Mit getrocknetem Tomatenleder aus fermentiertem Tomatenpüree, bestrichen mit Waldhonig, garnieren.
  3. Und ja, das klingt genauso verrückt wie es schmeckt!
  4. Ach ja, trinken.
Die Einkaufsliste

Lacto No. 1

Der „Lacto No. 1“ ist ein außergewöhnlicher Cocktail, der mit fermentiertem Tomatenwasser, Fino Sherry und Oliven-Bitters ein unverwechselbares, herzhaftes Geschmacksprofil bietet. Abgerundet mit einem Hauch Zitronensaft und einem Prise Salz, sorgt das Tomatenleder als Garnitur für den finalen Twist.
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Vorbereitungszeit 2 Minuten
Zubereitungszeit 2 Minuten
Gesamtzeit 4 Minuten
Portionen: 1 Drink
Gericht: Cocktail
Zutaten Kochutensilien Zubereitung

Zutaten

Für den Cocktail
Für die Garnitur
  • 1 Tomatenleder aus fermentiertem Tomatenpüree, bestrichen mit Waldhonig

Barutensilien

Zubereitung

  1. Alles auf Eis kräftig shaken und in ein Glas abseihen.
  2. Mit getrocknetem Tomatenleder aus fermentiertem Tomatenpüree, bestrichen mit Waldhonig, garnieren.
  3. Und ja, das klingt genauso verrückt wie es schmeckt!
  4. Ach ja, trinken.

Barwerkzeug-Tipp: In der Coupette macht dieser Drink am meisten her, z.B. aus dem Spiegelau Perfect-Serve-Coupetten-Set. Vorher kurz ins Gefrierfach stellen.

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