1905 Cocktail-Rezept | Mezcal liebt Blutwurz

Inspiriert vom 1910, einem Drink, den wir gegen Ende 2020 über @schnaps.blog entdeckt haben, haben wir den 1905 kreiert – eine leicht abgewandelte Version, die statt Wermut auf die süßere, fruchtige Variante von Blutwurz setzt. Ursprünglich mischte der 1910 Punt e Mes, Mezcal, Cognac und Maraschino. Aber mit der Entdeckung von Blutwurz Red, einer speziellen Edition zum 111-jährigen Jubiläum der Penninger Brennerei, haben wir den klassischen Wermut weggelassen und das Ganze mit diesem einzigartigen Kräuterlikör verfeinert. Das Ergebnis? Ein tiefgründiger, komplexer Cocktail, der die Tradition ehrt, aber dennoch eine moderne Note ergänzt.

Warum mixen wir den 1905 genau so?

Der 1910 ist ein fantastisches Beispiel dafür, wie Mezcal und Cognac mit der bittersüßen Note von Wermut harmonieren. Doch beim Spielen mit dem Rezept fiel uns der Blutwurz Red in die Hände – eine besondere Variante des traditionellen süddeutschen Kräuterlikörs, angereichert mit Kirschnoten. Da lag es nahe, den Wermut durch diesen Likör zu ersetzen und eine neue, fruchtige Dimension in den Drink zu bringen. Damit trotzdem ein bisschen Frankreich mitschwimmt, sorgt der Cognac für ein bisschen Frucht.

Der Mezcal Local bringt eine wunderbar komplexe, fruchtige und nur leicht rauchige Note mit ein, die perfekt mit dem Cognac und dem Maraschino harmoniert. Zusammen mit dem Blutwurz Red und den Peychaud’s Bitters ergibt sich eine tiefgründige, aber dennoch ausgewogene Mischung aus süßen, bitteren und leicht rauchigen Aromen, die den klassischen Charakter eines kräftigen, gerührten Cocktails bewahrt, dabei aber eine moderne und spannende Note einfügt. Der Name? Eine Hommage an das Gründungsjahr der Penninger Brennerei, die seit über 111 Jahren den Blutwurz produziert und uns mit dieser besonderen Edition eine Möglichkeit gegeben hat, den klassischen Cocktail neu zu interpretieren.

Johann

Johann Trasch ist seit 2015 Head-Homebartender und Chefredakteur von Cocktailbart.de. Seit über einem Jahrzehnt beschäftigt er sich vor und hinter der Theke mit Hobby-Mixology – inzwischen stehen knapp Tausend geschriebene Artikel zu Drinks, Spirituosen, Bar-Equipment und Barkultur sowie Tausende gemixter Cocktails auf seinem Bon. Johann war mehrere Jahre frei- und hauptberuflich im Online-Marketing für namhafte Spirituosen-Unternehmen in Deutschland tätig und ist innerhalb der deutschen Homebar-Community hervorragend vernetzt.

Johann

1905 Cocktail-Rezept

Der „1905 Cocktail“ kombiniert Blutwurz Red, Mezcal, Cognac und Maraschino zu einem tiefgründigen und komplexen Drink. Die rauchigen Noten des Mezcal harmonieren perfekt mit der fruchtigen Süße des Blutwurz, während Peychaud’s Bitters dem Cocktail eine würzige Tiefe verleihen.

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Vorbereitungszeit 1 minute Min.

Zubereitungszeit 1 minute Min.

Gesamtzeit 2 Minuten Min.

Portionen: 1 Drink

Gericht: Cocktail

Zutaten Kochutensilien Zubereitung

Zutaten

  

• 4,5 cl Blutwurz Red
• 2,25 cl Mezcal Local
• 2,25 cl Pierre Ferrand 1840 Cognac
• 1,5 cl Maraschino-Likör
• 2 Spritzer Peychaud’s Bitters

Kochutensilien

• Nick & Nora-Glas
• Rührglas
• Strainer
• Jigger
• Barlöffel

Zubereitung

 

1. Alles auf Eis rühren und in ein Nick & Nora-Glas abseihen.
2. Keine Garnitur nötig – die Aromen sprechen für sich.
3. Trinken.