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Zucker ist aus der Bar ähnlich schwer wegzudenken wie aus der Küche. Ein Drink muss nicht vordergründig süß sein, um auf eine Zucker-Quelle angewiesen zu…

Eigentlich wollte ich mir diesen Einkaufsführer nach einem kurzen Reality-Check sparen. Denn die Spirituosen-Kategorie Gin ist ein absonderliches Paradoxon: Keine andere, wirklich keine, hat eine…

Wenn man eine Hausbar aufbaut, gehört das Barsieb zu den ersten Utensilien, mit denen man sich auseinandersetzt – oder eben auch nicht: Irgendein Sieb, im…

Diesen Einkaufsführer habe ich länger vor mir hergeschoben als jeden anderen – nicht aus mangelnder Lust, im Gegenteil. Bitterliköre – „amaro“ ist italienisch für „bitter“…

Ohne Cocktail-Shaker keine guten Cocktails. Klar, es gibt jede Menge großartige gerührte Drinks – aber wer sich wirklich und wahrhaftig dem Hobby Homebartending widmen will,…

Tequila ist die missverstandenste Spirituose überhaupt. Ungelogen: Jemandem einen Whiskey Sour mit Eiweiß anzudrehen, der diese cremige Köstlichkeit noch nie probiert hat, ist schwierig. Aber…

Zitronen und Limetten sind wichtiger als Schnaps. Klingt erstens irre gewagt und zweitens sehr pauschal, ist aber zumindest für mich die nackte Wahrheit. Wenn ihr…

Genever ist eine Wacholder-Spirituose und der Urvater des britischen Gins. Er stammt aus den Niederlanden, wird aber geographisch geschützt auch in Belgien und einigen wenigen…

Welchen Rum braucht man eigentlich, um sich zu Hause Cocktails zu mixen? Die Frage ist simpel, die Antwort ziemlich komplex – vor allem, weil sie…

Flaschenausgießer gehören zu den Barwerkzeugen, die man als Einsteiger gerne links liegen lässt. Zwei bis vier davon liegen in fast jedem Standard-Cocktail-Set und landen dann…

Cocktails zum Essen liegen im Trend: Bars und ambitionierte Restaurants bieten Foodpairing-Menüs, ein Aperitif vor dem Essen und ein Digestif danach gehören vielerorts zum guten…

Das Longdrinkglas ist aus der Mode, heißt es. Gin Tonics trinkt man inzwischen aus Goldfischgläsern, pure Spirituosen nicht mehr aus dem zwölf Zentimeter hohen Glaskamin,…

„Swizzle“ klingt ein bisschen wie ein erfundenes Wort aus einem Kinderbuch, hat aber tatsächlich tiefe historische Wurzeln. Ursprünglich kommt das Ganze aus der Karibik, wo…

Jigger, das sind im Prinzip kleine, fancy Messbecher für Cocktails: Man benutzt sie, um auf den halben Zentiliter genau abzumessen, was später im Drink landet.…

Eure Spirituosen-Auswahl ist auf einem – fürs Erste – zufriedenstellenden Level. Eure Partymixing- und Gastgeber-Skills? Vorzeigbar. Spätestens jetzt ist es so weit: Beim Blick auf…

Wenn man als Hobby-Mixologe zum ersten Mal so richtig das Gläser-Regal zu Hause bestückt, macht man sich gern Einkaufslisten: Tumbler, Martinigläser, diese Hurricane-Dinger für den…

Vorweg: Wenn ich in diesem Artikel über Schaum auf Cocktails rede, meine ich jenen Schaum, der durch die Zugabe von Eiweiß oder anderen Emulgatoren entsteht,…

Egal ob ihr euch Hobby-Mixologe, Freizeit-Bartender oder Schnaps-Nerd nennt: Mit an Sicherheit grenzender Wahrscheinlichkeit habt ihr schon festgestellt, dass Partyplanung deutlich anstrengender geworden ist, seit…

Bevor Cognac etwas war, das man in Hip-Hop-Videos über Menschen schüttete, trank man ihn in Salons. Leise, während man einen Smoking trug und nicht über…

Fangen wir mit dem Wichtigsten an: Martiniglas und Cocktailspitz sind ein und dasselbe. Den deutschen Namen Cocktailspitz fing sich die konisch zulaufende Variante der Cocktailschale…

Wenn man einmal begriffen hat, dass ein Tumbler zumindest aromatisch nicht die richtige Wahl für einen guten Whisky ist, fühlt man sich auf einen Schlag…

Martinigläser sind schick, aber irre unpraktisch. Man kann sich keinen halben Meter damit durch die eigene Wohnung bewegen, ohne eine mittelschwere Schwappokalypse auszulösen – der…

Das Hurricane-Glas hat die große Ehre, nach dem wohl berühmtesten darin servierten Drink benannt zu sein – oder war es umgekehrt? Genau diese Frage macht…

Tumbler, Martinigläser, fancy Hurricane-Pokale – selbst die schönsten Exemplare dieser Gläser-Kategorien gehorchen am Ende alle denselben Gesetzen. Wer mit seiner neuesten Cocktail-Kreation schon beim Gefäß…

In eurer Homebar ist Whiskey die unersetzlichste Zutat – und das gilt, so paradox es klingt, wahrscheinlich sogar dann, wenn ihr selbst gar keinen Whiskey…

Cocktail-Bitters sind etwas, mit dem selbst eingefleischte Genießer erst spät in Kontakt kommen. Klar – in der Bar sieht man gelegentlich, wie jemand hinterm Tresen…

„Du, sag mal, du machst doch dieses Homebar-Ding. Mixt du eigentlich auch so … richtig? Für Feiern und so? Oder weißte – auf meiner Hochzeit?“…

Wozu braucht man einen Barlöffel? Die Frage höre ich an meiner Hausbar öfter als jede andere Werkzeug-Frage – und sie ist ja berechtigt. Jeder versteht,…

Rührgläser haben es ähnlich schwer wie Barlöffel: Während niemand infrage stellt, dass man für einen guten Mai Tai einen anständigen Shaker braucht, hat jeder zu…

Im deutschen Supermarktregal führt Cachaça ein Schattendasein: unterste Reihe, neben dem Partyfass-Zubehör, und die meisten greifen genau einmal im Jahr danach – wenn zu Hause…

Es gibt Gläser, die trinkt man – und es gibt Gläser, die erzählen etwas. Der Tumbler gehört zur zweiten Sorte: Das breite, zylinderförmige Glas mit…

Wenn ich Menschen erkläre, dass ein guter Cocktail frische Früchte braucht, verstehen sie das sofort. Wenn ich erkläre, dass ein herausragender Whisky auch einen herausragenden…

„Wir feiern am Samstag bei uns im Garten – kannst du dich um die Drinks kümmern?“ Diese Frage kennt jeder Hobbybartender, und ich sage seit…

Es gibt Momente, in denen man sich zu Hause am Küchentresen fühlt wie im Mathe-Abitur: Vor euch liegt ein amerikanisches Cocktailbuch, das Rezept verlangt „¾…

Feuer, Rauch, Schnaps – ich gebe zu, diese Kombination hat mich gepackt, seit ich das erste Mal in einer Bar einen Old Fashioned unter einer…

Kaum ein Drink spaltet den Tresen so zuverlässig wie der Negroni: In der Bar bestellt ihn die eine Hälfte mit leuchtenden Augen, die andere verzieht…

Die besten Partys des Jahres steigen längst nicht mehr im Club, sondern zu Hause: im Wohnzimmer, im Partykeller, im Garten oder auf dem großen Balkon.…

Es passiert jeden Tag tausendfach im Supermarkt: Zu Hause wartet die Hausbar mit gutem Gin und ordentlichem Rum, das Eis liegt im Gefrierfach – und…

„Ist der noch gut?“ – die Frage stellt sich früher oder später vor jedem Regal zu Hause: beim Blick in die Hausbar im Wohnzimmer, in…

Feierabend, zu Hause, der Blick geht in den Kühlschrank: Für einen guten Drink braucht es an so einem Abend weder eine Bar noch einen Tresen…

Die besten Drinks des Sommers entstehen gerade nicht in der Bar, sondern zu Hause: auf dem Küchentresen, an der Ecke im Wohnzimmer, auf dem Regal,…

Auf den meisten Grillpartys sieht man im Glas immer dieselbe Auswahl: Bier, vielleicht einen Spritz, irgendwann Schnaps. Dabei liegt eine ganze Spielklasse fast immer ungenutzt…

Cold Brew Tea klingt nach einem Trend, der nächsten Sommer wieder verschwunden ist. Kalter Tee, etwas Obst, fertig – so weit die Theorie. Genau hier…

Wenn Bar-Magazine über Trends schreiben, geht es gern um fermentierte Shrubs, geklärte Milch-Punches und Drinks mit Aktivkohle. Die Wahrheit an deutschen Tresen und in deutschen…

Gurke im Cocktail? Wer da an Gemüsebeet statt an Bar denkt, hat vermutlich noch nie erlebt, was zwei Scheiben davon mit einem eiskalten Drink anstellen.…