Biznaguita | Cocktail-Rezept mit Mezcal

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Der Artikel für den Del Maguey Vida-Mezcal war der Ursprung für den Biznaguita und den Arrojadoa.

Biznaguita | Cocktail-Rezept mit Mezcal

Johann

Johann

Johann Trasch ist seit 2015 Head-Homebartender und Chefredakteur von Cocktailbart.de. Seit über einem Jahrzehnt beschäftigt er sich vor und hinter der Theke mit Hobby-Mixology – inzwischen stehen knapp Tausend geschriebene Artikel zu Drinks, Spirituosen, Bar-Equipment und Barkultur sowie Tausende gemixter Cocktails auf seinem Bon. Johann war mehrere Jahre frei- und hauptberuflich im Online-Marketing für namhafte Spirituosen-Unternehmen in Deutschland tätig und ist innerhalb der deutschen Homebar-Community hervorragend vernetzt.
Der Artikel für den Del Maguey Vida-Mezcal war der Ursprung für den Biznaguita und den Arrojadoa.
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Das Rezept in Kürze

Zutaten

  • Für den Cocktail
  • 6 cl Hibiscus-Mezcal-Cold Drip
  • 2 cl Agavendicksaft
  • 2 cl frischer Zitronensaft
  • 1 Eiweiß
  • Für die Garnitur
  • 1 Minzzweig

Zubereitung

  1. Alle Zutaten zusammen in den Shaker, Eiswürfel dazu und kräftig schütteln.
  2. Anschließend vom Shaker in ein Glas (noch nicht das Cocktail-Glas!) abseihen.
  3. Jetzt das Eis aus dem Shaker holen, Cocktail wieder rein und nochmal ohne Eis kräftig schütteln, damit sich eine Eiweißkrone bildet.
  4. In eine vorgekühlte Coupette abseihen.
  5. Mit einem Minzzweig garnieren.
  6. Trinken.
Die Einkaufsliste

Biznaguita

Ein rauchiger Mezcal-Cocktail, kombiniert mit Hibiskus-Noten, Agavendicksaft und Zitronensaft. Das Eiweiß sorgt für eine luftige Krone, während der Cocktail durch den Mix aus Süße und Rauch Tiefe gewinnt.
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Vorbereitungszeit 2 Minuten
Zubereitungszeit 2 Minuten
Gesamtzeit 4 Minuten
Portionen: 1 Drink
Gericht: Cocktail
Zutaten Kochutensilien Zubereitung

Zutaten

Für den Cocktail
  • 6 cl Hibiscus-Mezcal-Cold Drip
  • 2 cl Agavendicksaft
  • 2 cl frischer Zitronensaft
  • 1 Eiweiß
Für die Garnitur
  • 1 Minzzweig

Kochutensilien

  • Coupette
  • Strainer
  • Jigger
  • Shaker

Zubereitung

  1. Alle Zutaten zusammen in den Shaker, Eiswürfel dazu und kräftig schütteln.
  2. Anschließend vom Shaker in ein Glas (noch nicht das Cocktail-Glas!) abseihen.
  3. Jetzt das Eis aus dem Shaker holen, Cocktail wieder rein und nochmal ohne Eis kräftig schütteln, damit sich eine Eiweißkrone bildet.
  4. In eine vorgekühlte Coupette abseihen.
  5. Mit einem Minzzweig garnieren.
  6. Trinken.