El Capitan | Cocktail-Rezept für den Pisco-Manhattan

Johann12. August 2026

Johann

Johann Trasch ist seit 2015 Head-Homebartender und Chefredakteur von Cocktailbart.de. Seit über einem Jahrzehnt beschäftigt er sich vor und hinter der Theke mit Hobby-Mixology – inzwischen stehen knapp Tausend geschriebene Artikel zu Drinks, Spirituosen, Bar-Equipment und Barkultur sowie Tausende gemixter Cocktails auf seinem Bon. Johann war mehrere Jahre frei- und hauptberuflich im Online-Marketing für namhafte Spirituosen-Unternehmen in Deutschland tätig und ist innerhalb der deutschen Homebar-Community hervorragend vernetzt.

Ein El Capitan Cocktail mit Orangenzeste.

Johann

Das Rezept in Kürze

Zutaten

Für den Cocktail
6 cl Pisco
3 cl Roter Wermut
2 Spritzer Angostura Bitters
Für die Garnitur
1 Orangenzeste
1 Oliven (Alternativ, nicht für jeden was)

Zubereitung

Alle Zutaten zusammen auf viel Eis rühren.
In eine gekühlte Coupette oder ein Martiniglas abseihen.
Mit Orangenzeste abspritzen und garnieren.

Die Einkaufsliste

El Capitan

Der El Capitan ist die Pisco-Variante des Manhattan-Cocktails und nur unwesentlich jünger – er stammt aus den frühen 1900ern. Der peruanische Traubenbrand verleiht dem Klassiker dabei eine neue Dimension, macht ihn frischer und fruchtiger. Wer es eher erdig-kantig mag, greift dafür auf einen Pisco Acholado zurück, wer die Frucht betonen will, schnappt sich einen Mosto Verde-Pisco.

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Vorbereitungszeit 1

Zubereitungszeit 1

Gesamtzeit 2

Portionen: 1 Drink

Gericht: Cocktail

Zutaten Kochutensilien Zubereitung

Zutaten

Für den Cocktail

6 cl Pisco
3 cl Roter Wermut
2 Spritzer Angostura Bitters

Für die Garnitur

1 Orangenzeste
1 Oliven Alternativ, nicht für jeden was

Barutensilien

Zubereitung

Alle Zutaten zusammen auf viel Eis rühren.
In eine gekühlte Coupette oder ein Martiniglas abseihen.
Mit Orangenzeste abspritzen und garnieren.

Flaschen-Tipp: Falls der Bitters-Vorrat zur Neige geht: Angostura Aromatic Bitters ist der meistgenutzte Cocktail-Bitter der Welt, ohne ihn fehlt diesem Drink das Rückgrat.

Barwerkzeug-Tipp: In der Coupette macht dieser Drink am meisten her, z.B. aus dem Spiegelau Perfect-Serve-Coupetten-Set. Vorher kurz ins Gefrierfach stellen.