Planter’s Punch | Das traditionelle Cocktail-Rezept

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Ein klassischer Planter's Punch: Soda, Crushed Ice, Rum, Bitters, Limettensaft.

Planter’s Punch | Das traditionelle Cocktail-Rezept

Auch, wenn man den Planter’s Punch oft zu den Tiki-Drinks rechnet: Entstanden ist er Ende des 19. Jahrhunderts tatsächlich als Punsch, erste Aufzeichnungen nannten ihn auch noch Jamaican Rum Punch. Gemixt wurde er nach dem Grundsatz: “One of Sour, Two of Sweet, Three of Strong, Four of Weak”, nach der auch heute noch viele Punches und Bowlen zusammengerührt werden. Auch wenn viele dieses erste Rezept dem jamaikanischen Meyer’s Rum zuordnen – der wurde erst einige Zeit nach der Erstveröffentlichung des Rezepts unter dem Namen Planter’s Punch in einer Ausgabe des englischen “Fun”-Magazins im Jahr 1878 ausgeschenkt.

Selbst wenn nicht, geht es dabei auch nur um eine Namensfrage – denn diese Art Rum-Punsch wurde da schon seit Jahrzehnten gemixt. Trotzdem schreibt sich der Meyer’s das Rezept bis heute auf’s Etikett, wahlweise in der klassischen “Plantagen-Formel” (1 sauer, 2 süß, 3 stark, 4 schwach) oder mit der amerikanischen Rezeptur (1 süß, 2 sauer, 3 schwach, 4 stark). Letztere Variante könnte je nach Rum durchaus Spaß machen, wir mixen unseren klassischen Planter’s Punch aber mit intensiven jamaikanischen Rums und bleiben deshalb bei der Ur-Formel.

Johann

Johann

Johann Trasch ist seit 2015 Head-Homebartender und Chefredakteur von Cocktailbart.de. Seit über einem Jahrzehnt beschäftigt er sich vor und hinter der Theke mit Hobby-Mixology – inzwischen stehen knapp Tausend geschriebene Artikel zu Drinks, Spirituosen, Bar-Equipment und Barkultur sowie Tausende gemixter Cocktails auf seinem Bon. Johann war mehrere Jahre frei- und hauptberuflich im Online-Marketing für namhafte Spirituosen-Unternehmen in Deutschland tätig und ist innerhalb der deutschen Homebar-Community hervorragend vernetzt.
Ein klassischer Planter's Punch: Soda, Crushed Ice, Rum, Bitters, Limettensaft.
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Das Rezept in Kürze

Zutaten

  • Für den Cocktail
  • 1,5 cl Limettensaft
  • 3 cl Zuckersirup
  • 4,5 cl Jamaica-Rum
  • Soda (to top)
  • 3 Spritzer Angostura Bitters
  • Für die Garnitur
  • 1 Zweig Minze

Zubereitung

  1. Alles zusammen auf Eiswürfeln hart shaken und in ein Cocktail-Glas mit frischem Crushed Ice abseihen.
  2. Mit Soda aufgießen.
  3. Mit einem Zweig Minze und eventuell einer Limettenscheibe garnieren.
  4. Trinken.
Die Einkaufsliste
  • Appleton 12 Jahre oder alternativ
  • Compagnie des Indes Jamaica 5 Jahre
  • Angostura Bitters
  • Tumbler-Gläser

Planter’s Punch

Der klassische Planter’s Punch folgt einer traditionellen Formel: Er kombiniert Jamaica-Rum, Limettensaft und Zuckersirup, aufgefüllt mit Sodawasser. Dieser einfache, aber effektive Mix wird mit Angostura Bitters oder Tiki Bitters verfeinert und auf Eis serviert, oft garniert mit einer Orangenscheibe oder Minze.
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Vorbereitungszeit 2 Minuten
Zubereitungszeit 2 Minuten
Gesamtzeit 4 Minuten
Portionen: 1 Drink
Gericht: Cocktail
Zutaten Kochutensilien Zubereitung

Zutaten
  

Für den Cocktail
  • 1,5 cl Limettensaft
  • 3 cl Zuckersirup
  • 4,5 cl Jamaica-Rum
  • Soda to top
  • 3 Spritzer Angostura Bitters
Für die Garnitur
  • 1 Zweig Minze

Kochutensilien

  • Tumbler
  • Shaker
  • Jigger
  • Strainer

Zubereitung
 

  1. Alles zusammen auf Eiswürfeln hart shaken und in ein Cocktail-Glas mit frischem Crushed Ice abseihen.
  2. Mit Soda aufgießen.
  3. Mit einem Zweig Minze und eventuell einer Limettenscheibe garnieren.
  4. Trinken.