Zombie | Cocktail-Rezept (adaptiert nach Smuggler’s Cove)

Der Zombie-Artikel ist vielleicht derjenige auf Cocktailbart.de zu dem die meisten Rückfragen kommen – wohl auch, weil wir hier ursprünglich mal vergleichsweise unkommentiert einfach die Original-Rezepte abgedruckt haben und euch deswegen mit kryptischen Tropfen-Angaben, puertoricanischen Rums und diversen Geheimzutaten alleingelassen haben. Und das, obwohl wir uns praktisch nie einen Zombie nach dem 1934er-Original detailgetreu nachmixen. Allein schon, weil wir meist zu faul sind, den Mixer anzuschmeißen und das Teil deswegen einfach shaken.

Wenn wir uns dann mal einen Zombie Punch rausschütteln, setzen wir dafür auf das Rezept aus Smuggler’s Cove, einem der vielleicht wichtigsten und spannendsten modernen Tiki-Bücher, das wir kennen. Hier orientiert man sich am 1934er-Zombie, optimiert aber ein bisschen rum und setzt die Rums auf realistischere Standards. Weil die für eine durchschnittliche Homebar immer noch etwas komplex sind, greifen wir zu einem Jamaica-Rum (etwa Appleton Estate), einem Rum, der nach Möglichkeit weniger kräftig, aber nicht langweilig ist (wie El Dorado 8) und einem beliebigen Overproof Rum. Wobei der Plantation O.F.T.D. am besten verfügbar ist und das beste Preis-Leistungs-Verhältnis hat.

Johann

Johann Trasch ist seit 2015 Head-Homebartender und Chefredakteur von Cocktailbart.de. Seit über einem Jahrzehnt beschäftigt er sich vor und hinter der Theke mit Hobby-Mixology – inzwischen stehen knapp Tausend geschriebene Artikel zu Drinks, Spirituosen, Bar-Equipment und Barkultur sowie Tausende gemixter Cocktails auf seinem Bon. Johann war mehrere Jahre frei- und hauptberuflich im Online-Marketing für namhafte Spirituosen-Unternehmen in Deutschland tätig und ist innerhalb der deutschen Homebar-Community hervorragend vernetzt.

Johann

Das Rezept in Kürze

Zutaten

• Für den Cocktail
• 4,5 cl Gereifter Jamaica-Rum
• 4,5 cl Gereifter Rum
• 3 cl Overproof Rum
• 0,75 cl Zimtsirup
• 1,5 cl Falernum
• 1 Spritzer Angostura Bitters
• 1 Spritzer Absinth, Pernod oder Pastis
• 2,25 cl Limettensaft (frisch)
• 0,75 cl Grapefruitsaft (frisch)
• Für die Garnitur
• 1 Zweig Minze

Zubereitung

1. Alle Zutaten zusammen mit Crushed Ice in den Shaker geben, kräftig schütteln und ohne abzuseihen in ein hohes Highballglas gießen.
2. Mit Crushed Ice toppen, falls notwendig-
3. Mit Minze dekorieren.
4. Trinken.

Die Einkaufsliste

• Appleton Estate Signature Blend
• Plantation Overproof O.F.T.D.
• El Dorado 8 Jahre
• The Bitter Truth Golden Falernum
• Angostura Bitters
• Pernod
• Longdrinkgläser

Zombie

Diese moderne Anpassung des klassischen Zombie-Cocktails umfasst eine Mischung aus gereiftem Jamaica-Rum und Overproof Rum, kombiniert mit Zimtsirup, Falernum, Limetten- und Grapefruitsaft, verfeinert mit einem Hauch von Angostura Bitters und Absinth.

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Vorbereitungszeit 2 Minuten Min.

Zubereitungszeit 3 Minuten Min.

Gesamtzeit 5 Minuten Min.

Portionen: 1 Drink

Gericht: Cocktail

Zutaten Kochutensilien Zubereitung

Zutaten

  

Für den Cocktail

• 4,5 cl Gereifter Jamaica-Rum
• 4,5 cl Gereifter Rum
• 3 cl Overproof Rum
• 0,75 cl Zimtsirup
• 1,5 cl Falernum
• 1 Spritzer Angostura Bitters
• 1 Spritzer Absinth, Pernod oder Pastis
• 2,25 cl Limettensaft frisch
• 0,75 cl Grapefruitsaft frisch

Für die Garnitur

• 1 Zweig Minze

Kochutensilien

• Highballglas
• Shaker
• Jigger
• Strainer

Zubereitung

 

1. Alle Zutaten zusammen mit Crushed Ice in den Shaker geben, kräftig schütteln und ohne abzuseihen in ein hohes Highballglas gießen.
2. Mit Crushed Ice toppen, falls notwendig-
3. Mit Minze dekorieren.
4. Trinken.