Johann

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Johann Trasch ist seit 2015 Head-Homebartender und Chefredakteur von Cocktailbart.de. Seit über einem Jahrzehnt beschäftigt er sich vor und hinter der Theke mit Hobby-Mixology – inzwischen stehen knapp Tausend geschriebene Artikel zu Drinks, Spirituosen, Bar-Equipment und Barkultur sowie Tausende gemixter Cocktails auf seinem Bon. Johann war mehrere Jahre frei- und hauptberuflich im Online-Marketing für namhafte Spirituosen-Unternehmen in Deutschland tätig und ist innerhalb der deutschen Homebar-Community hervorragend vernetzt.

  • Für unsere Lieblings-Variante des Sherry Cobblers setzen wir auf drei verschiedene Sherrys - im Hausgebrauch aber eher schwierig realisierbar.

    Sherry Cobbler (nach Susan D. Jones)

    Drei Sherry-Stile – Fino, Amontillado und Cream – treffen auf Zitrone, Orangenmarmelade und saisonales Obst. Ein gekühlter, fruchtig-nussiger Cobbler nach Susan D. Jones, der Sherry…

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  • Der Edmund's Maranera in einem Kobayashi Mara mit Rum (wir nehmen Ron Elmilio) und Dr. Sours Manganero Bitters!

    Kobayashi Mara

    Maranera, gereifter Rum und Ananassaft treffen hier auf Limette und dunklen Zuckersirup – tropisch, leicht bitter und mit kräftigem Körper. Die Manganero-Bitters geben dem Drink…

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  • Revolte Dry Curaçao im Pengu Club Cocktail, unserem Eigentlich-schon-kein-Twist-mehr auf den Pegu Club.

    Pengu Club

    Ein Pegu-Club-Twist mit Rum und Triple Sec, gestützt von Ananas-Essig und Verjus. Die Richtung bleibt säurefrisch und knackig, Minze und Limettenzeste halten ihn hell. Der…

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  • Siglo Cero Pox im Ria Celestun - absolute rosa Liebe.

    Ria Celestun

    Siglo Cero Pox mit Limettensaft und Campari Soda. Daraus wird ein schlanker Aperitif mit bitterer Frische und kurzer Zitrusnote. Unkompliziert und gut für den frühen…

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  • Mezcal Local im Sparkling Sol Cocktail - Old Cuban Style mit Hibiskus statt Minze.

    Sparkling Sol

    Pechuga-nahe Mezcal-Noten treffen auf Limette, Agave und trockenen Schaumwein, dazu Hibiskus und Vanille. Ein funkelnder, rauchig-floraler Aperitif mit Wärme und leichter Säure.

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  • Mayaciel Tequila Blanco im Palomino Rojo Cocktail.

    Palomino Rojo

    Tequila Blanco und trockener Fino Sherry bilden hier ein klares, herbes Gerüst. Grenadine bringt Farbe und sanfte Süße, die Salzlösung schärft die Kanten. Ein schlanker,…

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  • Ein Epiphany Daiquri mit Rum und Chili-Rose-Likör.

    Epiphany Daiquri

    Plantation Rum Isle of Fiji und Chili-Rosé-Likör drehen den klassischen Daiquiri in Richtung Frucht und dezente Schärfe. Limette, Zuckersirup und Angostura bleiben das Gerüst, getrocknete…

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  • By the Dutch Batavia Arrack White in einem Pink Funk - einem Hibiscus Silver Fizz.

    Pink Funk

    Batavia Arrack als Hibiskus-Cold-Drip, dazu Limette, Zucker und Eiweiß, aufgefüllt mit Soda. Daraus wird ein pinker Fizz mit floraler Note und dem eigenwilligen Charakter des…

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  • Der Beach Breakfast ist ein Split Base Old Fashioned - und hat genau die richtige Mischung aus Funk und Sophistication. Funkification quasi.

    Beach Breakfast

    Bourbon, Batavia Arrack und Kaffeelikör tragen den Beach Breakfast; Chocolate Bitters und Angostura vertiefen Röstaromen. Schokolade als Garnish unterstreicht die Frühstücks-Assoziation ohne Kitsch. Kräftig, aromatisch…

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